黑米发糕

具体步骤

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  第一步
  1.黑米浸泡过夜。
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  第二步
  2.捞出浸泡好的黑米，略沥干水分。
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  第三步
  3.入料理机。
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  第四步
  4.打磨成黑米粉。
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  第五步
  5.加入白芝麻粉。
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  第六步
  6.加入面粉和酵母。
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  第七步
  7.混合均匀。
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  第八步
  8.加入水，酌情添加。
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  第九步
  9.拌均匀成略稀的面糊。
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  第十步
  10.倒入模具中。
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  第十一步
  11.静置发酵1~1.5小时。
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  第十二步
  12.发酵好了。
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  第十三步
  13.冷水入锅，上汽转中火蒸约25分钟。
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  第十四步
  14.待凉后，取出切块。
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  第十五步
  15.又弹又Q，口感很好，咬开有米香有芝麻香，真不错。