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芝士蛋糕的做法
家常版美味南瓜芝士蛋糕
家常版美味南瓜芝士蛋糕

家常版美味南瓜芝士蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.07 02:39

  • 1390人看过
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主料

  • 全麦饼干屑 ：65
  • 山核桃粉 ：40
  • 白糖 ：2汤匙
  • 红糖 ：2汤匙
  • 黄油 ：57
  • 罐头南瓜 ：185
  • 肉桂粉 ：1.5茶匙
  • 豆蔻皮粉 ：0.5茶匙
  • 姜粉 ：0.5茶匙
  • 盐 ：1
  • 奶油干酪 ：678
  • 鸡蛋 ：1个
  • 蛋黄 ：1个
  • 生奶油 ：2汤匙
  • 玉米淀粉 ：12
  • 香草精 ：2
  • 柠檬精 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热到摄氏175度。
  • 第二步
    2. 将全麦饼干屑、山核桃粉、白糖25克、红糖25克与溶化的黄油或人造黄油搅拌均匀， 压实到直径25厘米的弹簧扣模锅内。
  • 第三步
    3. 将150克白糖、南瓜、3个蛋黄、肉桂粉、豆蔻皮粉、姜粉和盐在中碗里充分调和均匀备用。
  • 第四步
    4. 用电动搅拌器将奶油干酪打散到变稀并蓬松，缓慢加75克白糖再搅拌均匀。接着加整鸡蛋1个、其余的蛋黄和生奶油一起充分打散。最后把调和好的南瓜泥加进去再搅拌均匀， 倒进备好的锅里。
  • 第五步
    5. 在预热到摄氏175度的烤箱里烤50-55分钟。注意不要烤过头了， 这时候蛋糕中间可能还是稀软的， 不过冷却后会凝固。把蛋糕放在金属架上冷却后放冰箱冷藏即可。

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