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烤芝麻馅圆面包
家常蜂蜜全麦南瓜圆面包
家常蜂蜜全麦南瓜圆面包

家常蜂蜜全麦南瓜圆面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.12 11:28

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主料

  • 活性干酵母 ：1袋
  • 蜂蜜 ：60毫升
  • 无糖南瓜泥 ：425
  • 橄榄油 ：2汤匙
  • 中筋面粉 ：550
  • 全麦面粉 ：130
  • 盐 ：10
  • 无盐南瓜籽 ：220

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一金属大碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒入酵母，放置5分钟，至起泡。搅入蜂蜜，至溶解。接着搅入南瓜泥和油，再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐，做成面团。
  • 第二步
    2. 将面团放在撒了面粉的面板上，揉10分钟，至面团光滑、富有弹性。如有必要，可在面板上撒些面粉，以防沾黏。揉入南瓜籽，然后将揉好的面团放在抹了薄薄一层油的大碗中，翻动一下，使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵1 1/2小时，至面团发至两倍大。
  • 第三步
    3. 在两个烤盘上抹油。用拳头压扁面团，做成24个同样大小的面团，排放在烤盘上。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，再次发酵1个小时，至面团发至两倍大。
  • 第四步
    4. 烤箱预热至205摄氏度。揭去面团上的保鲜膜。
  • 第五步
    5. 放入烤箱烤约12分钟，至表面金黄，轻敲底部时发出中空的声响，即可出炉。趁热或待至室温后食用。

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烤芝麻馅圆面包 烤芝麻馅圆面包
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