家常海皇豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.11 06:01

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主料

• 杂豆 ：100
• 青葱 ：1条
• 滑豆腐 ：1盒
• 蒜蓉 ：2汤匙
• 中虾 ：10-12只
• 中扇贝肉 ：8只
• 蟹柳 ：4条
• 玉米笋 ：8条

辅料

• 史云生鸡汤 ：1罐
• 玉米粉 ：4汤匙
• 盐 ：1/3茶匙
• 胡椒粉 ：适量
• 麻油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 先将扇贝肉一开二，再氽烫，沥干备用，豆腐用水煮熟或隔水蒸10分钟，沥水，先放豆腐装盘备用。虾用盐、胡椒粉、麻油腌15分钟，取4汤匙鸡汤和玉米粉搅匀成生粉水。
• 第二步
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再放入虾炒熟，加入玉米笋、蟹柳和扇贝肉炒匀 ，再加入杂豆和鸡汤煮开，加入盐调好味，再加生粉水勾芡，淋在豆腐上，洒上葱花即成。

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