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烤鱼排
家常烤鲔鱼排配鲜蔬
家常烤鲔鱼排配鲜蔬

家常烤鲔鱼排配鲜蔬

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 12:24

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主料

  • 鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼） ：适量
  • 鱼排（ ：570
  • 杏桃（apricot）果酱 ：60毫升
  • 第戎芥末酱 ：1汤匙
  • 玉米（粟米）棒 ：1穗
  • 西红柿 ：2个
  • 中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜） ：2根
  • 大蒜 ：2瓣
  • 青辣椒 ：2个
  • 橄榄油 ：4茶匙

辅料

  • 盐 ：1/2茶匙
  • 黑胡椒粉 ：1/4茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤炉（grill）预热至中温或预热上火烧烤器（broiler）。
  • 第二步
    2. 鱼肉上抹1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉调味。拌匀杏桃果酱和芥末酱，用一半酱料涂抹鱼排的一面。
  • 第三步
    3. 准备4张30厘米见方的铝箔纸，铝箔纸中央排放好玉米、西红柿和笋瓜，撒上蒜末、剩余的1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉，最后放上辣椒和油。折起铝箔纸，包住蔬菜。
  • 第四步
    4. 鱼排及包好的蔬菜放在距热源10厘米的烤架上。烤4分钟后鱼排翻面，涂抹剩余的酱料，再烤4至6分钟，至鱼排烤熟。小心打开铝箔纸，鱼排及蔬菜装盘上桌。

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烤鱼排 烤鱼排
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烤鱼排虽然好吃，但是在外面卖的既不干净，而且烟熏火燎的，也特别不健康，这道家常烤鱼排，自己在家做，又干净又放心，味道绝对不比外面的差，而且做法特别的简单，就算不……

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