香蒜酱蝶形面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 04:50

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主料

• 水煮马铃薯 ：500
• 加拿大腌熏猪肉（培根） ：300
• 洋葱 ：1颗
• 干蝶形面或 ：225
• 冷冻豌豆 ：175
• 酸奶油 ：300毫升
• 巴马乳酪 ：40

辅料

• 盐 ：适量
• 香蒜酱 ：85
• 橄榄油 ：11／2汤匙
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大煮锅注入清水，烧开煮面用。另烧一锅水煮马铃薯。
• 第二步
  2. 马铃薯去皮，切成一公分见方的丁。腌熏肉去皮与多余肥肉，也切成一公分见方的丁。洋葱去皮剁碎。
• 第三步
  3. 面放入大锅，加少许盐，不加盖煮6—10分钟。加豌豆再煮4分钟，至面熟但仍有韧度。
• 第四步
  4. 马铃薯放入另一煮锅，加少许盐。锅半盖以中火煮7分钟，至马铃薯软及熟，沥干后保温。
• 第五步
  5. 煮马铃薯时，将一半橄榄油放入煎锅加热，以旺火拌炒腌熏肉2—3分钟，至肉熟，装盘备用。
• 第六步
  6. 仍用此锅将剩下的橄榄油加热，放入洋葱以文火炒5分钟，至洋葱软但未呈棕色。腌熏肉回锅，加入香蒜酱、酸奶油或酸乳酪一并拌炒。再加入适量胡椒调味，锅子加盖保温。
• 第七步
  7. 罗勒叶洗净沥干。面与豌豆沥干回锅。加入马铃薯、熏肉香蒜酱，轻轻拌匀。
• 第八步
  8. 巴马乳酪擦碎。将面盛入预热过的餐盘中，用罗勒叶装饰，撒上乳酪碎。

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