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红烧肉
红烧肉

红烧肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.09 08:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肉剁为2厘米的大块;葱挽结,老姜拍破。
  • 第二步
    2. 锅置中火,放油烧至五六成热,将肉放锅内煸炒几下,再加入鲜汤(清水也可)500毫升;用旺火上烧沸,去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油;再烧开。
  • 第三步
    3. 改用微火,保持沸面不腾,烧至肉皮易拨开,捡去姜、葱不要,起锅即成。

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