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简易卤牛肉
卤牛蹍
卤牛蹍

卤牛蹍

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 12:08

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主料

  • 牛蹍 ：700

辅料

  • 姜 ：4片
  • 卤水汁 ：2杯
  • 水 ：7杯
  • 冰糖 ：50
  • 青葱 ：2棵

具体步骤

  • 第一步
    1. 汁料：卤水汁2杯水7杯冰糖50克。
  • 第二步
    2. 先将牛蹍在沸水中烫约10分钟，洗净，沥干水备用。
  • 第三步
    3. 快火下油(1汤匙)起锅，先爆香葱和姜，加入汁料煮开，连同牛蹍倒入高压煲密封，调至最大压力，煲7分钟，熄火待压力自然散去，放入器皿待凉，放入冰箱冷藏一晚，吃时才切片，装盘即成。

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