蔬菜炒鸡片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 12:43

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主料

• 鸡脯肉 ：2块
• 绿色甜椒 ：2个
• 胡萝卜 ：2根
• 西洋芹菜 ：2茎
• 钮扣蘑菇 ：115

辅料

• 鸡汤 ：125毫升
• 玉米淀粉 ：2茶匙
• 黑胡椒粉 ：适量
• 生姜末 ：1汤匙
• 大蒜 ：2瓣
• 葵花籽油 ：11/2汤匙
• 酱油 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 用厨房纸把鸡脯肉吸干，剔除脂肪，然后切成薄片。
• 第二步
  2. 玉米淀粉、鸡汤和酱油拌匀，备用。
• 第三步
  3. 将油注入不黏煎锅中，用大火加热，至放入一块甜椒即会嘶嘶作响。加入大蒜和生姜，煸炒1到2分钟，至略呈金褐色和香气逸出。
• 第四步
  4. 把鸡片放进锅中，煸炒4或5分钟，至呈金褐色和熟透，然后用漏勺把鸡肉捞到碗里。
• 第五步
  5. 把锅中的油再加热，加入切成片的蔬菜和蘑菇，煸炒约4分钟，至蔬菜变软，略呈金褐色。
• 第六步
  6. 鸡肉连同汁液回锅，再加入玉米粉混合物，不断搅拌，煮至汁液沸腾和略为变稠。最后用胡椒粉调味，即可上桌。

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