泡椒凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 11:08

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主料

• 鸡爪子 ：500
• 野山椒 ：100
• 姜片 ：5片
• 姜块 ：1个
• 花椒 ：4
• 蒜片 ：6片

辅料

• 盐 ：30
• 红糖 ：5
• 白酒 ：5毫升
• 凉的白开水 ：400毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 将大的鸡爪子斩成两半，然后在肉垫上花两刀，以便入味。鸡爪飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮15分钟，如鸡爪已软就可以捞出再用凉水冲洗，将鸡爪上的胶质冲洗干净，至鸡爪透白。
• 第二步
  2. 同时将泡椒及泡椒水、盐、红糖、白酒、花椒、姜片、蒜片、凉白开水放入到较大的容器中搅拌均匀，试一下泡水的味道再根据自己的喜好添加味道；待鸡爪煮好后将其放置到容器中。泡水要淹过鸡爪，加盖密封后放置一天以上。取出后即可食用。

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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪的做法是一道鸡爪子和小米辣和酸水一起泡出来的美味可口的零食。泡的时间稍微长一点这样就可以很入味，爪子最常见的就是卤来吃，很有味道的，很香很诱人每次出去耍……

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