风味芝麻鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 11:41

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主料

• 鸡胸 ：500
• 鲜蘑菇 ：110
• 绿椒 ：1个

辅料

• 大葱 ：4根
• 芝麻油 ：1汤匙
• 芝麻 ：2汤匙
• 蔬菜油 ：2汤匙
• 蒜头 ：1瓣
• 姜末 ：1汤匙
• 辣椒面 ：少许
• 柠檬汁 ：1汤匙
• 料酒 ：2汤匙
• 玉米粉 ：2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 调腌汁：在盘或碗中，倒入玉米粉和料酒调匀；再放柠檬汁，酱油，辣椒，姜和大蒜搅拌。抹在鸡肉上，盖盖放于冰箱腌3到4小时。
• 第二步
  2. 用炒锅或长把平锅开中火炒芝麻，要不断颠锅直到芝麻呈金褐色；出锅备用。
• 第三步
  3. 用同一口锅加芝麻油和蔬菜油慢慢加热。
• 第四步
  4. 沥干鸡肉，保留腌汁，　分几次倒入锅内炒至呈褐色。用漏勺捞出鸡肉备用。
• 第五步
  5. 往锅内加蘑菇和青椒，煸炒2-3分钟；然后加洋葱再炒一分钟以上。
• 第六步
  6. 鸡肉同腌汁回锅，中火炒2-4分钟或等配料均匀沾满鸡肉。撒上炒芝麻即可上桌。

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