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奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼

奶黄冰皮月饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 10:42

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主料

  • 鸡蛋 ：1只
  • 黄油 ：10
  • 奶粉 ：80
  • 糯米粉 ：30
  • 栗粉 ：30
  • 糕粉 ：适量
  • 奶皇 ：馅适量

辅料

  • 糖 ：5匙
  • 牛奶 ：100ML
  • 油 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶皇馅：
  • 第二步
    2. 黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
  • 第三步
    3. 月饼：
  • 第四步
    4. 糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
  • 第五步
    5. 稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
  • 第六步
    6. 面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约5。
  • 第七步
    7. 小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。

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奶黄冰皮月饼 奶黄冰皮月饼
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