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麻辣香锅做法
家常麻辣香锅
家常麻辣香锅

家常麻辣香锅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 12:08

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主料

辅料

  • 良姜 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 白芷 ：适量
  • 砂仁 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 麻椒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 各种素菜荤菜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 荤素食材准备好，把需要水焯的都焯好，比如鱼丸、木耳之类的，白百叶不用焯，好熟，最后放就行。
  • 第二步
    2. 放油比炒菜的量多一0.5~1倍，根据自己的喜好了~~放干辣椒，小火炸一下，稍变色后捞出备用，用量根据自己喜好；
  • 第三步
    3. 下调料，过油后，油色会变黄，捞出备用（省事的方法是在超市买2块左右一包的炖肉料，里面良姜、草果、白芷、砂仁、香叶、八角、桂皮、麻椒一应俱全，根据自己的喜欢放就行了）。
  • 第四步
    4. 炒酱，如果有麻辣烫底料，就放一块，或是李锦记香辣酱什么的，炒一下，放葱姜蒜，蒜可以多放些，熟蒜养人也好吃！
  • 第五步
    5. 依次放入荤素食材，注意先荤后素，先放耐炒后放易熟的食材！
  • 第六步
    6. 边放食材边翻炒，如果喜欢调料的香味，可以把之前盛出的调料放进锅里！快出锅时再把盛出的过油辣椒也放到锅里，大概一共八九分钟的样子就可以出锅啦~~

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麻辣香锅做法 麻辣香锅做法
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已被4387人参考

麻辣香锅做法，第一次做，看起来还不错吧，味道很好哦，老公和儿子都非常喜欢。虽说过程有点繁琐，但只要注意些小细节就一点不难啦。不过最后做出来的味道真是杠杠的，味绝……

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