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鲁朗石锅鸡
鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.20 04:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡洗净去内脏切成小块,姜切大片,手掌参用水浸泡半小时。
  • 第二步
    2. 大火烧热炒锅中的油至七成热,将鸡块倒入炒锅中,快炒,肉变得紧致,颜色呈金黄色后盛出备用。
  • 第三步
    3. 将石锅在火上烧热一点,如果没有石锅可用砂锅替代,倒入半锅左右的高汤,放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、大枣,再放入炒好的鸡块和姜片。
  • 第四步
    4. 大火煮开后转成小火慢炖,调入盐,中间如果觉得水少,一定要加煮开的高汤,熬制3小时就可以了。

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