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空炸鱿鱼圈
鱿鱼圈
鱿鱼圈

鱿鱼圈

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.10 07:15

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主料

  • 鱿鱼 ：2只
  • 面包糠 ：200g
  • 面粉 ：200g
  • 鸡蛋 ：2枚
  • 盐 ：1茶匙（5g）
  • 胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
  • 咖喱粉 ：1汤匙（
  • 香菜 ：1棵
  • 油 ：500ml（实耗30ml）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
  • 第二步
    2. 在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。
  • 第三步
    3. 在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。
  • 第四步
    4. 将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。
  • 第五步
    5. 中火烧热有特富龙?涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。
  • 第六步
    6. 最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

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