香酥老婆饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 07:17

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主料

• 油皮： ：适量
• 中筋面粉 ：200g
• 糖粉 ：50g
• 玉米油 ：60g
• 牛奶 ：80g
• 油酥： ：适量
• 椰蓉奶黄馅： ：适量
• 椰蓉 ：120g
• 黄油 ：40g
• 玉米淀粉 ：25g
• 全蛋液 ：30g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1油皮材料混合成团静置（不要过分用力搓揉）
• 第二步
  2. 2油酥材料混合成团
• 第三步
  3. 3椰蓉奶黄馅材料混合成团备用
• 第四步
  4. 4油皮，油酥面团分等份静置松弛15分钟
• 第五步
  5. 5油皮擀圆包入油酥陷收口向下
• 第六步
  6. 6油酥皮擀成椭圆形状，从下往上卷起，静置松弛15分钟
• 第七步
  7. 7继续上一程序松弛静置15分钟。松弛好的面团擀圆包入椰蓉奶黄馅，收口向下。表面刷蛋液，用刀划两道，撒芝麻，放入预热好的烤箱
• 第八步
  8. 烘焙：180度，中层，上下火25分钟（时间随自家烤箱而定）

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