好吃香酥老婆饼

具体步骤

• 第一步
  1.将面团部分的材料揉成光滑的面团，松弛10分钟。
• 第二步
  2.熟白芝麻用擀面杖擀成粉末。
• 第三步
  3.将芝麻粉末与90g面粉、适量盐混合。
• 第四步
  4.热锅上将60g的油烧至十分热，倒入3中混合的粉物中，快速搅匀成油酥。
• 第五步
  5.将1中松弛好的面团按扁，上下撒上薄粉，擀成长方薄片。
• 第六步
  6.在擀好的薄片上均匀地抹上油酥，卷起切段。
• 第七步
  7.将每段的边角向中间叠起，整理成圆形，拍扁擀薄。
• 第八步
  8.将圆饼擀薄后加适量姜红糖象包包子一样包紧后整理成圆形用手掌按圆。
• 第九步
  9.在圆饼上均匀刷层蛋黄液，撒上装饰品（彩针和黑芝麻）。
• 第十步
  10.烤箱预热180度，中层30分钟。没有烤箱也可另取少量油，烧至六成热下锅，中小火煎至两面金黄即可。