美美厨房之香葱滑鸡粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 01:18

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主料

• 鸡翅根 ：适量
• 大米 ：适量
• 葱花 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 米酒 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 芝麻油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12；
• 第二步
  2. 大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；
• 第三步
  3. 鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）；
• 第四步
  4. 把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内；
• 第五步
  5. 鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用；
• 第六步
  6. 用切水果的砧板和刀切葱花备用；
• 第七步
  7. 粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下；
• 第八步
  8. 粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。

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