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尖椒苦瓜炒牛肉
家常豆豉尖椒苦瓜
家常豆豉尖椒苦瓜

家常豆豉尖椒苦瓜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 05:06

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主料

  • 苦瓜 ：2条（净重400g）
  • 尖椒 ：2只
  • 大蒜 ：3瓣
  • 永川豆豉 ：2茶匙（10g）
  • 豆豉辣酱 ：2茶匙（10g）
  • 油 ：1汤匙（
  • 白砂糖 ：2茶匙（10g）
  • 鸡精 ：1/2茶匙（3g）
  • 白胡椒粉 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
  • 第二步
    2. 烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了，盛出。
  • 第三步
    3. 锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
  • 第四步
    4. 调入白砂糖、鸡精炒匀即可。

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尖椒苦瓜炒牛肉 尖椒苦瓜炒牛肉
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已被1855人参考

新鲜的牛肉和尖椒以及苦瓜一起炒，尝起来既有香辣味也有苦瓜的淡淡味道停留在口中，而且牛肉的口感也不错。整体来说，因为有了尖椒的调味和苦瓜的清凉，这道尖椒苦瓜炒牛肉……

包含食材
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