蜜汁烧骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 05:13

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主料

• 排骨 ：500g
• 糖 ：50g
• 麦芽糖 ：30g
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许[可选择不放]
• 生抽 ：50g
• 老抽 ：30g
• 蒜容 ：适量
• 葱 ：适量
• 生姜片 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有材料混合,放雪柜里腌制一夜.
• 第二步
  2. 剪下适合包裹排骨大小的锡纸
• 第三步
  3. 用锡纸把排骨包裹起来,呈长方型.两边封口.[此做法是为了锁住排骨的肉汁,喜欢吃干身一点的可免除这一步]
• 第四步
  4. 将排骨整齐排列于烤网上,220度上下火烘烤15分钟后把锡纸移除,这个时候把烤盘放在最底下层,上火180度继续烘烤15分钟[放入烤盘做法是为了在烤的过程中肉汁分离时可滴到烤盘上]
• 第五步
  5. 待排骨略为干身后涂上蜜糖再烤5分钟,最后涂多一次蜜糖就可以出炉了.吃的时候把烤盘接到的肉汁淋回排骨上风味就更佳了.

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• 排骨

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