家常版蚝油炒青鲜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.22 10:42

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主料

• 西兰花 ：200g
• 香菇 ：200g
• 口蘑 ：100g
• 小番茄 ：100g
• 蚝油 ：2汤匙（30ml）
• 生抽 ：1汤匙
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 白砂糖 ：1茶匙（5g）
• 芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
• 油 ：20ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 西兰花切成适口大小。香菇和口蘑去蒂用盐水略泡后洗净。小番茄对半切开。
• 第二步
  2. 将香菇和口蘑放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。
• 第三步
  3. 西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分。
• 第四步
  4. 将西兰花、口蘑和香菇同时放入菲仕乐双柄炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后，关火，开锅。
• 第五步
  5. 利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，略拨炒片刻，最后放入小番茄即可。

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