小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

芝士蛋糕
芝士蛋糕

芝士蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.01 04:44

  • 1387人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 全麦粉饼干 :100
  • 无盐黄油 :45
  • 粉状明胶 :10
  • 奶油奶酪 :200
  • 精制砂糖 :80
  • 蛋黄 :1个
  • 酸奶100
  • 柠檬汁 :2大匙
  • 鲜奶油 :200毫升

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 使奶酪在室温下变软。
  • 第二步
    2. 在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡。
  • 第三步
    3. 在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化。
  • 第四步
    4. 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中。
  • 第五步
    5. 加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀。
  • 第六步
    6. 填满模型底部,放入冰箱冷冻。
  • 第七步
    7. 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒。
  • 第八步
    8. 在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌。
  • 第九步
    9. 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。
  • 第十步
    10. 将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度)。
  • 第十一步
    11. 将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合。
  • 第十二步
    12. 加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
  • 第十三步
    13. 从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

烹饪技巧

  • 直径18厘米圆模型一个

13

收藏

分享