臊子凉粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 09:09

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主料

• 凉粉 ：1块
• 猪绞肉 ：100g
• 蒜 ：2瓣
• 香葱 ：1棵
• 盐 ：1/2茶匙（2g）
• 白砂糖 ：1茶匙（5g）
• 陈醋 ：2茶匙（10ml）
• 辣椒油 ：2茶匙（10ml）
• 永川豆豉 ：2茶匙（10g）
• 油 ：2茶匙（10ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 凉粉冲洗一下，切成3cm见方的块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。
• 第二步
  2. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒成熟。
• 第三步
  3. 碗中加入陈醋、蒜末、炒好的猪绞肉、盐、红油搅拌均匀制成臊子。
• 第四步
  4. 切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可。

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