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卤肉饭的做法
台式卤肉饭
台式卤肉饭

台式卤肉饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.14 04:59

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主料

  • 五花肉 ：250
  • 洋葱 ：1颗
  • 白煮蛋 ：1个
  • 泡好的香菇 ：2个
  • 菜心 ：2颗

辅料

  • 姜 ：5
  • 蒜 ：4瓣
  • 生抽 ：3茶匙
  • 老抽 ：1.5茶匙
  • 料酒 ：2茶匙约10ml
  • 冰糖 ：8小颗
  • 五香粉 ：2
  • 白胡椒粉 ：2
  • 八角 ：4颗
  • 盐 ：酌量考虑

具体步骤

  • 第一步
    1. 将买来的五花肉，洗净。之后去沸水中焯一下，祛除血沫。焯好后，切成0.5cm左右的小丁，备用。
  • 第二步
    2. 将洋葱，姜，蒜切成末后，备用
  • 第三步
    3. 锅内放适当的油，先爆香姜，蒜末，接着放入洋葱末一起炒香，炒至金黄之后，放入准备好的五花肉丁，炒至出油。接着放入准备好的调味料，翻炒均匀。
  • 第四步
    4. 炒匀之后，加入适量的温水，没过五花肉1-2cm即可
  • 第五步
    5. 待汤汁煮沸之后，将所有材料和白煮蛋倒入至砂锅中，小火炖煮。炖煮1~2个小时即可食用。在中途时加入适量的盐
  • 第六步
    6. 最后盛好米饭，将肉汁浇盖在饭上，摆好卤蛋和烫好香菇和菜心，就可以好好地享受美味的卤肉饭啦~

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卤肉饭的做法十分的简单易学，卤肉饭是一道美味而且健康的家常菜，偶尔换一换口味，吃卤肉饭也是不错的选择，卤肉的酱汁丝丝渗透到米饭当中，让香糯可口的米饭带有卤汁的香……

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