喷香的砂锅猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 02:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1，猪蹄买回后清洗干净切成4块，如果家里不好切块可让卖猪蹄的师傅帮忙切好带回
• 第二步
  2. 锅中放入清水将切好的猪蹄下过焯下去掉浮沫
• 第三步
  3. 另起一锅，锅中放入清水要末过猪蹄，加入葱段，姜片，大料两粒，香叶两片，
• 第四步
  4. 桂皮一块，煮开后加入2勺白酒（煮猪蹄放白酒可腥，比料酒效果好），生抽3勺，老抽1勺，
• 第五步
  5. 小火煮30分钟后加入1勺盐，再炖煮20分钟
• 第六步
  6. 煮好的猪蹄捞出备用，炒锅里放入少许油，放入姜丝，红辣椒炒香，倒入猪蹄，加入少许
• 第七步
  7. 老抽上色，冰糖7-8小粒，少许盐，加入半勺煮猪蹄的汤，冰糖溶化，炒制5分钟即可出锅装
• 第八步
  8. 入砂锅

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