甜蜜诱惑-桂花薏仁红豆派

具体步骤

• 第一步
  1. 派皮：
• 第二步
  2. 黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
• 第三步
  3. 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
• 第四步
  4. 在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
• 第五步
  5. 把松弛好的面团擀成薄片。
• 第六步
  6. 擀好的面片盖在派盘上。
• 第七步
  7. 用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
• 第八步
  8. 用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。
• 第九步
  9. 移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。
• 第十步
  10. 乳酪馅：
• 第十一步
  11. 将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒。
• 第十二步
  12. 在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。
• 第十三步
  13. 倒入动物性淡奶油。
• 第十四步
  14. 倒入牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。
• 第十五步
  15. 在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
• 第十六步
  16. 将派皮擀好放入派盘，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起。
• 第十七步
  17. 倒入乳酪馅至9成满，再加入熟红豆，薏仁，在表面洒上糖桂花
• 第十八步
  18. 放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。
• 第十九步
  19. 在表面挤上草莓酱