家常珍珠丸子~

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 06:01

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主料

• 糯米 ：半斤
• 猪肉馅 ：半斤
• 鸡蛋清 ：2只
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 食盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• .葱花姜末 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米适量，浸泡4小时后滤干水分，放在平底盘中备用。
• 第二步
  2. 猪肉馅半斤，肥瘦比例6，葱花姜末少许，食盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉少许，蛋清2只，和肉馅混合后顺一个方向打，一边打一边加冷水，一直到小半碗冷水全部被肉吸收。
• 第三步
  3. 将肉馅团成小肉丸，在盘中均匀的滚上糯米。
• 第四步
  4. 取一个干净的平盘，在盘底刷上植物油，将滚好糯米的丸子放在盘中，保持每个丸子之间的间隔，防止粘连。
• 第五步
  5. 大火将水烧开，丸子上笼蒸10-15分钟。

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