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白芍芦笋
泡沫汁芦笋
泡沫汁芦笋

泡沫汁芦笋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 01:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 芦笋去除根部，用刀削去底部1/3以下的外皮。取一大锅，将水倒入锅中，用大火加热煮沸，烧沸后加入盐、白砂糖、黄油和芦笋，继续用大火加热，待水再次烧沸后转小火慢煮5分钟，将煮好的芦笋捞出，沥干水分，放入盘中待用。
  • 第二步
    2. 取200ml煮芦笋的水倒入小锅中用大火烧沸，待芦笋水熬到还剩约100ml时，倒入碗中，放凉。
  • 第三步
    3. 鸡蛋在碗中打散。将芦笋水倒入鸡蛋液中并用打蛋器不断搅打，直至打出白色泡沫，然后将帕尔玛奶酪粉、淡奶油和白胡椒粉混合均匀，放入鸡蛋液泡沫中搅拌均匀，立刻将泡沫汁浇到芦笋上即可。

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白芍芦笋 白芍芦笋
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