爱美食之清蒸豆豉多宝鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.04.12 06:54

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主料

• 多宝鱼 ：1条

辅料

• 料酒 ：适量
• 姜 ：50
• 葱 ：30
• 蒜 ：50
• 食盐 ：1汤匙
• 薄荷(鲜) ：100
• 生抽 ：1汤匙
• 豆豉 ：50
• 植物油 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.姜切片和丝，蒜切片，葱切段，薄荷洗净，另外盛少许豆豉，备用
• 第二步
  2.把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，打上花刀，在鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟
• 第三步
  3.将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸20分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘
• 第四步
  4.将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新撒上炒好的姜丝、葱丝、豆豉、薄荷，淋上几勺调制好的生抽，最后淋上少许热油即可

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清蒸豆豉多宝鱼

298

已被1704人参考

清蒸豆豉多宝鱼是一道简单方便的美食。清蒸是一种不上火，又可以保留住食物本来的味道的煮法。而且做法也是非常的简单的。再搭配上豆豉清蒸后，鱼肉的香鲜结合着豆豉的咸香……

包含食材

• 多宝鱼

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