「美味可口」油爆小河虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 11:50

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主料

• 新鲜小河虾 ：500g
• 绵白糖 ：80g
• 酱油 ：1汤匙（
• 绍酒 ：2汤匙（30ml）
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 大葱 ：1段（5g）
• 姜 ：1块（5g）
• 香葱 ：1棵
• 油 ：800ml（实蚝30ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。
• 第二步
  2. 大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。
• 第三步
  3. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
• 第四步
  4. 锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
• 第五步
  5. 接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
• 第六步
  6. 最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。

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油爆小河虾

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