「美味可口」河塘小炒

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 01:08

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主料

• 莲藕 ：1节
• 山药 ：1/2根（约200g）
• 莲子 ：1汤匙（
• 白果 ：1汤匙（
• 荷兰豆 ：50g
• 红菜椒 ：1/2个
• 黄菜椒 ：1/2个
• 芦笋 ：50g
• 马蹄 ：5枚
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 油 ：4茶匙（20ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 莲子剥去苦心，放入沸水中，小火煮至软糯（约30分钟）。
• 第二步
  2. 莲藕去皮，切掉两头根节，用清水冲洗干净，再切成0.5cm厚的薄片。马蹄洗净，削去外皮，切成小块。
• 第三步
  3. 山药洗净削去外皮，切成0.5cm厚的斜片。荷兰豆撕去老筋洗净。白果剥去外壳及内皮。
• 第四步
  4. 红菜椒和黄菜椒洗净去籽，切成三角片。芦笋洗净削去根部老皮，斜切成4cm长段。
• 第五步
  5. 将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉待用。
• 第六步
  6. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟，最后调入盐，拌炒均匀即可。

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