戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.10 01:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
• 第二步
  2. 将蛋黄依次加入色拉油30毫升、牛奶30毫升搅拌均匀，再加入低粉50克用橡皮刮刀拌匀
• 第三步
  3. 将蛋清加入白醋1滴，用电动打蛋器打至粗泡，然后将白糖和盐分3次加入，搅打到干性发泡
• 第四步
  4. 用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀轻轻拌匀
• 第五步
  5. 搅拌好以后,倒入模具
• 第六步
  6. 放入烤箱170度倒数第二层40分钟

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