小蓝梅贝果

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料放入盆中，盐和酵母不要掺在一起，这样会破坏酵母菌。加水揉面团。
• 第二步
  2. 和面，用筷子把面粉和水搅在一起，稍微和一下
• 第三步
  3. 活好面后放在面板上用力和，直到面团光滑为止。
• 第四步
  4. 和面10-15分钟，变成光洁的小面团，就可以了。
• 第五步
  5. 分份儿，团成小面团，收底
• 第六步
  6. 附上一块潮湿的布以防面团干燥。
• 第七步
  7. 压扁面团
• 第八步
  8. 把面团卷起来，措成20CM的长条
• 第九步
  9. 压扁一边，用来包住另一边。（参见步聚图）
• 第十步
  10. 废焦糖做法：把材料放入锅里中火加热，直到糖水变成褐色，立即加两升水烧开。（参见步聚图）
• 第十一步
  11. 焦糖水开后，煮面包圈，单面30秒，放入预热200度的烤箱15分钟，就可以了。