口感好的土豆焖牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 09:42

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主料

• 牛肉薄片 ：200g
• 土豆 ：2个
• 魔芋丝 ：60g
• 洋葱 ：1/2个
• 胡萝卜 ：1/2根
• 蜜豆 ：适量
• 白砂糖各 ：20g
• 老抽 ：3汤匙（45ml）
• 清酒 ：30ml
• 高汤 ：400ml
• 油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。
• 第二步
  2. 蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。
• 第三步
  3. 大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。
• 第四步
  4. 调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。
• 第五步
  5. 此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。

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