口感好的回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 08:07

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主料

• 猪五花肉 ：200g
• 熏干 ：2块
• 青蒜 ：150g
• 红甜椒 ：1只
• 大蒜 ：2瓣
• 干辣椒 ：3支
• 郫县豆瓣酱 ：2茶匙（10g）
• 糖 ：2茶匙（10g）
• 生抽 ：1茶匙（5ml）
• 料酒 ：1茶匙（5ml）
• 油 ：1汤匙（5ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 煮熟的五花肉切成4cm见方的肉片备用；熏干洗净，切成三角片。
• 第二步
  2. 青蒜洗净，斜切成4cm长的段；大蒜切片；干辣椒掰碎。
• 第三步
  3. 红甜椒用手掰开，去掉蒂及籽，切成菱形片。
• 第四步
  4. 锅中倒入油烧热，煎香蒜片和干辣椒，放入猪肉片及熏干大火爆炒。
• 第五步
  5. 待肉和熏干呈金黄色时，加郫县豆瓣酱，略炒后再加入青蒜、红甜椒以及盐、糖、生抽、料酒炒熟即可。

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回锅肉的做法

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回锅肉的做法的主要口味有些偏油腻，但是选取的食材又尽可能地中和了这种油腻的感觉，一般制作30分钟左右就可以出锅了.道菜的胆固醇含量还是很高的，所以高血糖、高血脂……

包含食材

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