剁椒蒸丝瓜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.10 01:48

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主料

• 丝瓜 ：2根
• 香葱 ：1根
• 粉丝 ：50g
• 剁辣椒 ：50g
• 料酒 ：适量
• 蚝油各 ：1茶匙（5ml）
• 白砂糖 ：2茶匙（10g）
• 油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 丝瓜刨去外皮，切成滚刀块备用。粉丝用凉水泡发备用。香葱切成碎末。
• 第二步
  2. 中火加热炒锅中的油，放入香葱末和剁辣椒一同煸炒2分钟，待剁辣椒散发出香味后加入料酒、蚝油、白砂糖翻炒均匀，关火备用。
• 第三步
  3. 盘中码放好泡发的粉丝，在粉丝上铺满丝瓜块，然后把经过调味炒香的剁辣椒铺在丝瓜上，制成半成品备用。
• 第四步
  4. 取一个蒸锅加入足量的水，大火烧开，放入半成品加盖蒸10分钟。

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