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家庭版凉拌蕨根粉
家庭版凉拌蕨根粉

家庭版凉拌蕨根粉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 11:49

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主料

  • 蕨根粉 :150g
  • 蒜 :3瓣
  • 小米椒 :4只
  • 香菜 :2根
  • 镇江香醋 :2汤匙(30ml)
  • 头道鲜特级生抽 :2汤匙(30ml)
  • 白砂糖 :2茶匙(10g)
  • 红油 :2茶匙(10ml)
  • 初榨橄榄油 :1茶匙(5ml)
  • 盐 :1茶匙(5g)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将小米椒、蒜冼净切碎,香菜洗净切成小段备用。
  • 第二步
    2. 将煮锅中的水煮沸,放入蕨根粉,煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间),夹起看是否有硬心,无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉,捞出沥掉水分放入盘中备用。
  • 第三步
    3. 镇江香醋、头道鲜特级生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料,倒入煮好的蕨根粉中,淋上橄榄油拌匀,再均匀淋上红油,撒上香菜段即可。

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