家庭版凉拌莲菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 09:21

• 1751人看过
• 10
• 收藏

主料

• 藕 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。
• 第二步
  2. 烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。
• 第三步
  3. 藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。
• 第四步
  4. 起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

笨笨小厨

共有498个成果

TA的其他成果

查看全部

凉拌莲菜

20

已被4615人参考

凉拌莲菜主要是由莲菜制作而成的，吃起来口感爽脆且口感翠绿，制作秘诀，莲菜不要切的太厚。最后泼油一定要把油烧热，这样可以出辣椒的香味。根部可做药用，因富含淀粉，又……

包含食材

• 菠菜

相关做法

菠菜

• 
  营养的虾皮粥
  18人点赞
• 
  芝麻菠菜卷
  10人点赞
• 
  芝麻菠菜卷
  10人点赞

热门推荐

• 糕点加盟
• 饮品加盟

全部其他的“凉拌莲菜”做法

• 
  钱大米
• 
  汤锅也食尚
• 
  花醉千杯客
• 
  燕儿窝窝

家庭版凉拌莲菜评论

评论

• 
  芝麻菠菜卷

  平时在家宴请朋友的时候，总希望可以亲自动手制作几样精致的小菜……

• 
  土豆粉面

  土豆粉面做法非常的方便，而且那也是特别的简单，我喜欢在里面发……

• 
  虾皮粥

  现在社会健康饮食越来越受大家追捧，而喝粥既很有营养又美味养胃……

• 
  臊子汤

  臊子汤是一道非常简单的美味佳肴，非常的有营养的，吃起来鲜美的……