八喜面包基围虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 11:26

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主料

• 基围虾 ：300
• 山药 ：200
• 干面包 ：30
• 玉米粉 ：20
• 料酒 ：2茶匙（10ml）
• 淀粉 ：15
• 盐 ：3
• 生抽 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将基围虾洗净，剥去外壳，调去肠线，再用厨房纸巾轻轻擦拭干净，放入料酒和淀粉,轻抓一下，放置2分钟。
• 第二步
  2. 将其中的200g虾剁成虾泥，备用。
• 第三步
  3. 将山药削去外皮切块放入微波炉食神蒸霸中，微波高火蒸10分钟，拿出来捣成泥备用；或直接将山药表皮刺孔后，放入微波炉中，微波高火加热5分钟后，拿出去皮捣碎备用。
• 第四步
  4. 将干面包用微波高火1分钟或光波烘烤5分钟把面包烤干，然后直接搓成面包屑备用，或直接买面包糠。
• 第五步
  5. 将山药泥、虾泥、面包屑和和淀粉，加入盐搅拌均匀，做成八分像棋子大小的圆饼，摆放到餐盘中，在每个山药虾饼上放一只基围虾，摆好造型，一同放到美的微波炉的食神蒸霸中，微波高火加热蒸10—15分钟左右即可。
• 第六步
  6. 取出点上生抽即可。

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