喷香的兜麦鱿鱼卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 12:25

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主料

• 鲜鱿鱼 ：2条（500g）
• 麦仁 ：1碗
• 姜 ：2片
• 红辣椒 ：1小只
• 新鲜小芦笋 ：3根
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 鸡精 ：1茶匙（5g）
• 米酒 ：2茶匙（10ml）
• 白醋 ：1茶匙（5g）
• 白砂糖 ：1茶匙（5g）
• 白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
• 油 ：2汤匙（30ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 麦仁煮到八成熟，沥干备用。红甜椒和芦笋切小粒。
• 第二步
  2. 鲜鱿鱼去头和黑膜，切十字花刀。再切成厚片，在开水锅中迅速汆烫一遍，鱿鱼卷曲成漂亮的筒状，捞出沥干。
• 第三步
  3. 炒锅起大火，倒油，煸香姜片，下麦仁和红椒，芦笋粒爆炒，再下鱿鱼卷，调入米酒、盐、白胡椒粉、鸡精、白醋和白砂糖，快炒起锅。

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