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五香烤麸
五香烤麸

五香烤麸

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 11:54

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主料

  • 干烤麸 :100g
  • 花生米 :50g
  • 高汤 :150ml
  • 五香粉 :3g
  • 酱油2汤匙(30ml)
  • 白砂糖2茶匙(10g)
  • 红曲米60g
  • 油 :1汤匙(

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干烤麸用凉水浸泡2小时,使之回软,捞出压去水分,切成1cm见方的小丁。
  • 第二步
    2. 花生米清洗干净,放入小煮锅中,加入适量水,大火煮熟。
  • 第三步
    3. 中火烧热锅中的油至六成热,放入切好的烤麸丁,炸约2分钟,捞出,放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
  • 第四步
    4. 将炸好的烤麸丁和煮熟的花生米一起放入小煮锅中,加入高汤、五香粉、酱油、白砂糖和红曲米大火煮开后,盖上盖子,转小火继续焖煮8分钟至入味即可。

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