软炸虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 10:14

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主料

• 豆苗 ：50g
• 碱面 ：适量
• 味精 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 干淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 油各 ：适量。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油；
• 第二步
  2. 锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁（用水淀粉、盐、胡椒、汤合成），翻炒装盘，炒豆苗围边即可

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