脆壳炸虾

具体步骤

• 第一步
  1. 虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪。
• 第二步
  2. 用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线。
• 第三步
  3. 处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉。
• 第四步
  4. 用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）；拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时。
• 第五步
  5. 一个蛋清打匀备用
• 第六步
  6. 虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀。
• 第七步
  7. 将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣。
• 第八步
  8. 锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾。
• 第九步
  9. 大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出。
• 第十步
  10. 用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍。
• 第十一步
  11. 将虾炸至金黄色的时候捞出控油，哈哈，然后就可以甩开腮帮子吃啦！。