丸子津菜汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 03:40

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主料

• 猪肉(肥瘦) ：225
• 大白菜 ：150

辅料

• 粉丝 ：30
• 盐 ：12
• 味精 ：5
• 香油 ：2
• 芡粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. ?猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀，白菜洗净，横切成0.5厘米宽条，粉丝用温水泡软，再浸入冷水中。
• 第二步
  2. 清水煮滚，绞肉用拇指、食指挤出肉丸，用汤舀起投入沸水中氽煮，见肉丸变色浮起，即可捞出沥干。
• 第三步
  3. 高汤煮开，放入白菜煮滚；待白菜变软，再投入粉丝；煮至粉丝呈透明时，即放入肉丸同煮；再滚时加盐、味精调味，即可盛盘供食。
• 第四步
  4. 上桌前淋上麻油，味道更香。

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