煎蒸带鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 11:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；
• 第二步
  2. 带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；
• 第三步
  3. 葱、姜洗净切丝备用；
• 第四步
  4. 锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅；
• 第五步
  5. 带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时；
• 第六步
  6. 出笼时加香油、香菜末少许即成。

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