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粉皮烧鱼头鱼尾
粉皮烧鱼头
粉皮烧鱼头

粉皮烧鱼头

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 05:47

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主料

  • 粉皮 ：2包
  • 青蒜 ：1根
  • 辣椒 ：2个
  • 葱 ：2根
  • 姜 ：2片。（1）料酒1大匙
  • 酱油 ：1大匙（2）酱油2大匙
  • 料酒 ：半大匙
  • 盐 ：1茶匙
  • 清水 ：4杯
  • 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲢鱼头洗净，拭干，用调味料腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
  • 第二步
    2. 另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料烧开，再放入鱼头煮15分钟；
  • 第三步
    3. 粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。

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粉皮烧鱼头鱼尾 粉皮烧鱼头鱼尾
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