红烧鱼块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 02:38

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主料

• 熟笋片 ：50g
• 调料： ：适量
• 姜末 ：5g
• 葱段 ：5g
• 白糖 ：20g
• 酱油 ：50g
• 味精 ：1.5克
• 绍酒 ：30g
• 素油 ：60g
• 湿淀粉 ：15g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好锅碗瓢盆数个
• 第二步
  2. 鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
• 第三步
  3. 锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
• 第四步
  4. 撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；
• 第五步
  5. 用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

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红烧鱼块的做法

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