蒜香鳝片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 08:43

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主料

辅料

• 调料： ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 醋 ：适量
• 白酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将宰杀好的黄鳝切成马鞍段，葱、蒜片切成片，姜切末，青红尖椒切成三角形；
• 第二步
  2. 坐锅点火放入油，油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出；
• 第三步
  3. 坐锅点火倒入油，油热放入蒜片煸炒，等蒜片呈金黄色时，放入青红尖椒，加入鳝段、盐?、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟，勾芡，出锅前烹一点醋即可。

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