海米扒白菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 09:37

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主料

• 白菜 ：400
• 虾米 ：50
• 盐 ：3
• 大葱 ：5
• 姜 ：5
• 料酒 ：10
• 味精 ：2
• 淀粉(豌豆) ：5
• 香油 ：5
• 猪油（炼制） ：50

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。
• 第二步
  2. 勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下虾米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成。

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