炖酥香海带

具体步骤

• 第一步
  1. 将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；
• 第二步
  2. 猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷；
• 第三步
  3. 锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片；
• 第四步
  4. 放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片；
• 第五步
  5. 放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷；
• 第六步
  6. 加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜；
• 第七步
  7. 用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉；
• 第八步
  8. 食用时将海带卷切成圆片即可。